고체카레로 일본식 카레 만들어요 > 먹거리/요리

고체카레로 일본식 카레 만들어요

작성일 : 2026.02.28. 07:07

홍그리

1
양파는 채 썰고 다른 야채들은
작게 잘라서 준비

2
소고기도 넉넉하게 준비하고 작게 잘라 주었다

3
일본 여행에서 사 왔던
고체 카레는 가루 카레 보다
조금 더 진한 맛이 있다
코스트코나 대형 마트에서도 쉽게 구할 수 있음

4
이렇게 두개로 나누어져서
한 개만 뜯어서 사용해도 좋지만
우리 아이들이 카레를 무지 좋아해서
두 개를 모두 조리했다

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평소에 올리브유나 식용유로
야채를 볶아 주지만
일본식 카레 만드는 법은
버터로 볶아준다

6
양파는 카라멜 라이징으로 볶아주면
조금 더 달달하고 깊은 맛이 난다

7
양파가 갈색이 될 때까지
카라멜라이징 하기...
시간이 좀 걸린다

8
볶아 놓은 양파에 잘게 썰어 놓은
야채를 모두 넣고 볶아주기

9
야채가 반쯤 익었을 때
작게 잘라 놓은 고기도
같이 볶아준다

10
우유 500ml와 물 500ml를
섞어서 넣어주고
나중에 농도를 보고 물 200ml를
추가로 넣어준다

11
우유를 넣고 끓여서 거품이 생기기 시작~

12
잘 끓인 다음 카레를 넣어 준다
우유를 넣고 끓여서 거품이 생기지만 카레를 넣고 잘 섞어주면서
끓여주면 거품도 없어짐

13
잘 저어주면서 끓여주니
되직해진다

14
이때 물 200ml를 추가로
넣어주고 농도를 조절한 뒤
한 소끔 끓여내면 완성

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